Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο σε όλη την Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής .
Όλα τα αρτοποιεία της Καλύμνου ξενύχτησαν και φέτος για να μας προσφέρουν σήμερα Καθαρά Δευτέρα 11 Μαρτίου 2019 ζεστές, παραδοσιακές λαγάνες.
Ο φακός του kalymnos-news.gr επισκέφτηκε 2 αρτοποιεία στην Πόθια και κατέγραψε εικόνες από την παρασκευή και το ψήσιμο της λαγάνας.
Δείτε το ρεπορτάζ που ετοίμασαν η Μπέττυ Μαίλλη και ο Μάμας Χαραμαντάς .
Καλή Σαρακοστή!
11-3-2019 Η παραδοσιακή καλύμνικη λαγάνα
