Η λαγάνα είναι ο άζυμος άρτος (ψωμί), ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο σε όλη την Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρή Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό «λάγανον», μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της ΜεγάληςΣαρακοστής .
Όλα τα αρτοποιεία της Καλύμνου ξενύχτησαν και φέτος για να μας προσφέρουν σήμερα Καθαρά Δευτέρα 2 Μαρτίου 2020 ζεστές, παραδοσιακές λαγάνες σε μεγάλη ποικιλία.
Ο φακός του kalymnos-news.gr επισκέφτηκε 3 αρτοποιεία στην Πόθια Μακρυνάκη ,Ανάση και Τάλια-Σάντου και κατέγραψε εικόνες από την παρασκευή και το ψήσιμο της λαγάνας.
Δείτε το ρεπορτάζ που ετοίμασαν η Μπέττυ Μαίλλη και ο Μάμας Χαραμαντάς .
Καλή Σαρακοστή!
2-3-2020 Η παραδοσιακή Καλύμνικη λαγάνα
