Ο φακός του kalymnos-news.gr βρέθηκε σήμερα Τετάρτη 2 Νοεμβρίου 2022, στο γνωστό Ιχθυοπωλείο «Τθούλα» στο σταθμό ΤΑΧΙ στην Κάλυμνο. Οι πάγκοι γεμάτοι από ποικιλία φρεσκότατων ψαριών.
Ο ιδιοκτήτης Μανώλης Καμπουράκης κρατώντας 2 πεσκανδρίτσες (πεσκαντρίτσες) στα χέρια του,μας μιλά για το άσχημο ψάρι που κάνει την πιό καλή σούπα, όπως χαρακτηριστικά μας λέει.
Η πεσκανδρίτσα ζει σε αμμώδεις και λασπώδεις βυθούς και σε μεγάλο βάθος και ψαρεύεται από μηχανότρατες .Έχει ασυνήθιστη εμφάνιση. Ένα πολύ μεγάλο κεφάλι το οποίο είναι πλατύ, επίπεδο και πλακουτσωτό. Το υπόλοιπο σώμα φαίνεται να είναι μια απλή απόφυση. Το πλατύ στόμα καταλαμβάνει όλο το πρόσθιο τμήμα του κεφαλιού. Οι δύο σιαγόνες είναι οπλισμένες με σειρές από μακριά μυτερά δόντια. Έχει νοστιμότατο κρέας και μαγειρεύεται με όλους τους τρόπους.
Επίσης στο πάγκο ξεχώριζαν και τα ρίκια είδος άσπρης παλαμίδας ή λευκού τόνου, που ψαρεύεται συνήθως με παραγάδι
Δείτε το video που ετοίμασε ο Μάμας Χαραμαντάς.
