Η λαγάνα είναι ο άζυμος τραγανός άρτος , με μπόλικο σουσάμι ,ο οποίος φτιάχνεται με παραδοσιακό τρόπο σε όλη την Ελλάδα μόνο μια μέρα του χρόνου, την Καθαρά Δευτέρα, ενώ το όνομά της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό «λάγανον», μια πλακωτή ζύμη που παρασκευάζεται από αλεύρι και νερό και σηματοδοτεί την έναρξη της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής .
Όλα τα αρτοποιεία της Καλύμνου ξενύχτησαν και φέτος για να μας προσφέρουν σήμερα Καθαρά Δευτέρα 7 Μαρτίου 2022 ζεστές, παραδοσιακές λαγάνες σε μεγάλη ποικιλία.
Πάρτε μία μικρή γεύση από την επίσκεψη του kalymnos-news.gr στο Αρτοποιείο Ανάση.
Σε επόμενη ανάρτηση μας αναλυτικό ρεπορτάζ με επίσκεψη και σε άλλους φούρνους της Καλύμνου.
Καλή Σαρακοστή!
Δείτε το video που ετοίμασε ο Μάμας Χαραμαντάς .
Οι παραδοσιακές λαγάνες της Καθαράς Δευτέρας στην Κάλυμνο
