Το φούρνισμα του παραδοσιακού Καλύμνικου μουουριού για το ΠΑΣΧΑ.(video)

1500

Παραδοσιακό Πασχαλινό Καλύμνικο Μουούρι, ένα σημαντικό έθιμο και παράλληλα μία τελετουργία τόσο στην προετοιμασία όσο και στο ψήσιμο.

Κατσίκι ή αρνί με γέμιση από ρύζι και συκωταριά που τοποθετείται μέσα σε ειδικό σκεύος πήλινο ή και μεταλλικό και κλείνεται ερμητικά με καπάκι που σφραγίζεται περιμετρικά με ζύμη. Ψήνεται σε φούρνο όλο το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου.

Ενδιαφέρον παρουσιάζει και το ψήσιμο σε παραδοσιακούς οικογενειακούς φούρνους.

Με το φακό του kalymnos-news.gr καταγράψαμε το φούρνισμα σε παραδοσιακό φούρνο. Ψήστης ο Νικόλας Πλάτσης, που μετά το άναμμα που προηγήθηκε, ξεκίνησε με μεγάλη δεξιοτεχνία το φούρνισμα. Δώδεκα(12) μούουρια στο μικρό οικογενειακό φούρνο.

Να ευχηθούμε καλοψημένα και καλοφάγωτα

Δείτε το video που ετοίμασε ο Μάμας Χαραμαντάς.

Το φούρνισμα του παραδοσιακού Καλύμνικου μουουριού για το ΠΑΣΧΑ.