Το παραδοσιακό εστιατόριο “Μαρίνος” στις Ελιές Καλύμνου συμπληρώνει φέτος 42 χρόνια λειτουργίας! Από το 1983, η οικογενειακή αυτή επιχείρηση διατηρεί την παράδοση της αυθεντικής ελληνικής κουζίνας, ξεκινώντας από τη γιαγιά, μια μαγείρισσα με μεράκι, και συνεχίζοντας με την κόρη της Τσαμπίκα και τη νύφη της Σεβαστή.
Το 2019, το εστιατόριο ανακαινίστηκε και πέρασε στα χέρια της επόμενης γενιάς, των δύο ξαδέλφων, που ανέλαβαν την οικογενειακή επιχείρηση, με την πολύτιμη βοήθεια της Σεβαστής, της Τσαμπίκας και της Ευαγγελίας γυναίκας του Μαρίνου. Η κουζίνα του παραμένει πιστή στις παραδοσιακές συνταγές, ενώ ταυτόχρονα προσαρμόζεται στις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις, διατηρώντας την ταυτότητα και τη γεύση που το έκανε γνωστό.
Ένα Γεύμα Γεμάτο Παράδοση
Την Κυριακή 23 Μαρτίου 2025, λίγο πριν το μεσημέρι, επισκεφτήκαμε το εστιατόριο “Μαρίνος”, όπου ο ίδιος ο νεαρός Μαρίνος μάς μίλησε για τη φιλοσοφία της επιχείρησης και μας ξενάγησε στην κουζίνα του.
Σαρακοστιανές Γεύσεις για Όλα τα Γούστα
Καθώς διανύουμε τη Σαρακοστή, το μενού του “Μαρίνος” είναι προσαρμοσμένο στις νηστίσιμες επιλογές που λατρεύουν οι επισκέπτες. Όπως μας είπε ο Μαρίνος:
«Έχουμε τα πάντα: ρεβίθια φούρνου, φύλλα κολοκυθένια, μπακαλιάρο λεμονάτο, παστίτσιο με λαχανικά, μουσακά με λαχανικά, ακόμα και vegan επιλογές. Θέλουμε να καλύπτουμε όλα τα γούστα!»
Καλύμνικο Μουούρι: Το Απόλυτο Πασχαλινό Έδεσμα
Με το Πάσχα να πλησιάζει, το εστιατόριο δέχεται ήδη παραγγελίες για το παραδοσιακό Καλύμνικο μουούρι (γεμιστό αρνί). Ο Μαρίνος μας αποκάλυψε ότι η ζήτηση είναι μεγάλη, ακόμα και από επισκέπτες του εξωτερικού:
«Πέρσι έφτιαξα 9 μουούρια, φέτος ήδη είμαι στα 5 και έχουμε δρόμο ακόμα! Όσοι ενδιαφέρονται, καλό είναι να κάνουν την κράτησή τους έγκαιρα».
25η Μαρτίου και Live Μουσική την παραμονή
Για την εθνική εορτή, το εστιατόριο έχει πολλές παραγγελίες για παραδοσιακό μπακαλιάρο, ενώ παράλληλα διοργανώνει μουσικές βραδιές. Στις 24 Μαρτίου, παραμονή, το κοινό θα απολαύσει τον Θέμελη Πιζάνια σε μια βραδιά γεμάτη τραγούδι και χορό.
Οικογενειακή Επιχείρηση με Μεγάλη Ιστορία
Το “Μαρίνος” δεν είναι απλά ένα εστιατόριο, αλλά μια οικογενειακή παράδοση. Όλοι εργάζονται ακούραστα από νωρίς το πρωί για να προσφέρουν γεύσεις αυθεντικές και καλομαγειρεμένες. Η Ευαγγελία, η Σεβαστή, η Τσαμπίκα και η υπόλοιπη ομάδα δίνουν καθημερινά τον καλύτερο εαυτό τους, δημιουργώντας πιάτα που μυρίζουν… Κάλυμνο!
Delivery & Catering: Παράδοση στο Πιάτο Σας
Το εστιατόριο “Μαρίνος” κάνει διανομές και αναλαμβάνει catering, φέρνοντας την αυθεντική καλύμνικη κουζίνα σε κάθε γιορτή και περίσταση.
– Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά από τις 12:00 το μεσημέρι έως αργά το βράδυ.
–Για κρατήσεις & παραγγελίες: Επικοινωνήστε έγκαιρα για να απολαύσετε τις μοναδικές γεύσεις του “Μαρίνος”.
Ένα Μεγάλο Ευχαριστώ στους Πελάτες
Ο Μαρίνος κλείνει με ένα μήνυμα προς όλους:
«Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλο τον κόσμο και στους ομογενείς που μας στηρίζουν όλα αυτά τα χρόνια! Τα καλά τους λόγια μας δίνουν δύναμη να συνεχίζουμε. Σας περιμένουμε όλους στην Κάλυμνο!»
Δείτε το βίντεο-αφιέρωμα από τη Μπέττυ Μαϊλλη και τον Μάμα Χαραμαντά και… ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία
