Εδώ και περίπου ενάμιση χρόνο, η κεντρική πλατεία της Καλύμνου έχει αποκτήσει έναν νέο, ζεστό χώρο γεύσης και φιλοξενίας, το «Τσιπουράδικο». Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που έχει ήδη καταφέρει να ξεχωρίσει, συνδυάζοντας την παράδοση με μια σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση.
Επικεφαλής της προσπάθειας είναι ο νεαρός Νικόλας Λελέκης, ο οποίος με όρεξη και δημιουργικότητα φέρνει νέα πνοή στον χώρο της εστίασης του νησιού. Στο πλευρό του βρίσκεται ο πατέρας του, Νεκτάριος Λελέκης, με πολυετή εμπειρία 21 ετών από τη λειτουργία εστιατορίου στο Μασούρι, αποτελώντας τη «σταθερή αξία» και την κινητήρια δύναμη της κουζίνας.
Το «Τσιπουράδικο» έχει ήδη κερδίσει τις εντυπώσεις, προσφέροντας ποιοτικούς μεζέδες, φτιαγμένους με μεράκι και αγάπη, που συνοδεύονται ιδανικά από εκλεκτές ποικιλίες τσίπουρου και άλλων ποτών.
Με αφορμή την Κυριακή των Βαΐων, μια ημέρα που παραδοσιακά πρωταγωνιστούν τα ψάρια και τα θαλασσινά, το κατάστημα είναι πανέτοιμο να υποδεχθεί τον κόσμο με ένα πλούσιο και προσεγμένο μενού. Ο Νικόλας και ο Νεκτάριος παρουσιάζουν επιλογές που καλύπτουν κάθε γευστική προτίμηση: φρέσκια τούνα, ξιφία, μαριδάκι, κουτσομούρες, γαλέο, μπακαλιάρο, χταπόδι, καλαμάρια και λαχταριστούς χταποδοκεφτέδες.
Το τραπέζι συμπληρώνεται με εκλεκτά θαλασσινά και όστρακα, όπως στρείδια, φούσκες και αχινούς, ενώ φυσικά δεν θα λείπει η παραδοσιακή σκορδαλιά, που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ημέρας.
Κλείνοντας, ο Νεκτάριος και ο Νικόλας Λελέκης στέλνουν τις θερμές ευχές τους σε όλους τους Καλύμνιους, εντός και εκτός νησιού, καθώς και στους ναυτικούς, για Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση.
Το σχετικό βίντεο επιμελήθηκαν η Μπέττυ Μαΐλλη και ο Μάμας Χαραμαντάς.
